Lima Kuliner Khas Tiongkok Terbaik Dan Unik Dari Yang Lain

RANCHOSANTAFENOW – Kuliner Tiongkok adalah salah satu yang paling beragam dan kompleks di dunia, mencerminkan sejarah panjang dan beragamnya wilayah geografis negara tersebut. Dari Sichuan yang pedas hingga dim sum Kanton yang lembut, setiap daerah memiliki keunikannya sendiri. Berikut ini lima makanan khas Tiongkok yang menawarkan pandangan ke dalam kekayaan budaya kuliner negeri tersebut.

1. Peking Duck (北京烤鸭)
   • Deskripsi:
     Peking Duck adalah hidangan khas Beijing yang terkenal di seluruh dunia. Itu berupa bebek yang dipanggang hingga kulitnya menjadi renyah dan dagingnya lembut dan juicy.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Hidangan ini disajikan dengan kulitnya yang renyah, daging yang telah diiris tipis, pancake tipis, saus hoisin atau saus bean sweet, dan sayuran seperti mentimun dan daun bawang. Pengalaman membalut irisan daging dan kulit bebek dengan pancake dan sayuran segar, lalu melumurinya dengan saus, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang sempurna.
2. Dim Sum (点心)
   • Deskripsi:
     Dim sum merujuk pada berbagai jenis makanan ringan yang dimasak secara lembut, sering kali dikukus atau digoreng, yang populer di daerah Kanton dan Hong Kong.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Dengan pilihan yang hampir tak terbatas, termasuk siomay, bakpao, lumpia, dan hakau, dim sum adalah cara yang luar biasa untuk mencicipi berbagai rasa dan tekstur. Makanan ini biasanya dinikmati selama brunch bersama teh, dalam suasana yang dikenal sebagai ‘yum cha’.
3. Mapo Tofu (麻婆豆腐)
   • Deskripsi:
     Mapo Tofu adalah hidangan Sichuan yang terkenal dengan tekstur halus tofu-nya yang dikontraskan dengan saus pedas dan berminyak yang terbuat dari pasta cabai doubanjiang, daging cincang, dan Sichuan peppercorn.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Hidangan ini memberikan sensasi rasa ‘mala’ yang khas dari masakan Sichuan, yaitu kombinasi rasa pedas dan sensasi mati rasa yang dihasilkan oleh Sichuan peppercorn. Ini adalah contoh yang sangat baik dari bagaimana makanan Tiongkok menggunakan rempah-rempah untuk menambah kedalaman rasa.
4. Hot Pot (火锅)
   • Deskripsi:
     Hot pot adalah pengalaman makan yang sangat sosial dan interaktif di mana diners memasak potongan daging yang tipis, sayuran, tahu, dan bahan lainnya dalam kaldu mendidih yang kaya rasa.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Hot pot bisa sangat disesuaikan, dengan berbagai jenis kaldu dan bahan yang dapat dipilih sesuai selera. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk makan bersama, karena setiap orang bisa membuat hidangan sesuai keinginan mereka sendiri.
5. Xiao Long Bao (小笼包)
   • Deskripsi:
     Xiao Long Bao, atau dumpling sup Shanghai, adalah dumpling kukus yang di dalamnya terisi daging babi dan kaldu yang kaya. Dumpling ini memiliki kulit yang tipis dan transparan, namun cukup kuat untuk menahan sup di dalamnya.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Sensasi meletusnya kaldu saat Anda menggigit dumpling adalah pengalaman yang tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata. Xiao Long Bao menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur dan rasa, dan merupakan bukti keahlian kuliner Tiongkok dalam membuat dumpling.

Kesimpulan:
Makanan khas Tiongkok mencakup lebih dari sekadar hidangan yang disajikan; itu adalah cerminan dari filosofi, seni, dan budaya yang telah berkembang selama ribuan tahun. Dari kehalusan dim sum hingga keberanian dan kehangatan hot pot, setiap hidangan adalah perjalanan rasa yang kaya dan memuaskan. Menjelajahi masakan Tiongkok adalah menjelajahi sejarah dan esensi negara yang merupakan peradaban tertua di dunia.