Resep Churros Spanyol Tradisional dengan Saus Cokelat

RANCHOSANTAFENOW – Churros adalah jajanan tradisional Spanyol yang populer, dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sajian ini semakin sempurna ketika dicelupkan ke dalam saus cokelat hangat. Berikut adalah resep untuk membuat Churros dengan saus cokelat dari awal.

Bahan-bahan untuk Churros:

• 250 ml air
• 2 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 125 gram tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk Taburan:

• Gula pasir (secukupnya)
• Kayu manis bubuk (secukupnya)

Bahan-bahan untuk Saus Cokelat:

• 100 gram cokelat batangan berkualitas baik, potong kecil-kecil
• 125 ml krim kental (heavy cream) atau bisa diganti dengan susu full-fat
• 1/2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Langkah Pembuatan Churros:

1. Membuat Adonan:
   • Dalam panci, campurkan air, gula, garam, dan minyak. Didihkan campuran tersebut.
   • Setelah mendidih, turunkan api, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan membentuk bola dan terlepas dari dinding panci. Angkat dan biarkan dingin sebentar.
2. Pemipihan Adonan:
   • Pindahkan adonan ke dalam tas kue dengan spuit berbentuk bintang. Ini akan memberikan churros tekstur klasiknya.
   • Tekan adonan melalui spuit dan potong pada panjang yang diinginkan.
3. Penggorengan:
   • Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang. Jika sudah panas, goreng churros hingga berwarna keemasan. Pastikan tidak terlalu padat supaya panas dapat merata.
   • Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Taburan:
   • Campurkan gula pasir dengan sedikit kayu manis bubuk. Gulingkan churros yang masih hangat pada campuran gula dan kayu manis.

Langkah Pembuatan Saus Cokelat:

1. Lelehkan Cokelat:
   • Panaskan krim kental atau susu dalam panci hingga hampir mendidih lalu matikan api.
   • Tambahkan cokelat yang telah dihancurkan ke dalam krim panas dan biarkan selama 1 menit agar cokelat meleleh dengan sendirinya.
   • Aduk hingga cokelat tercampur rata dan saus menjadi halus.
2. Penyedap Rasa:
   • Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanila jika menggunakan. Aduk hingga tercampur rata dan cicipi. Tambahkan lebih banyak gula jika diperlukan.
3. Penyajian:
   • Sajikan saus cokelat hangat dengan churros yang telah disiapkan.

Tips untuk Churros yang Sempurna:

• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng; suhu idealnya adalah sekitar 180-190°C.
• Jangan memasukkan terlalu banyak churros sekaligus ke dalam minyak agar suhu minyak tetap stabil.
• Churros terbaik dimakan segera setelah dimasak agar teksturnya tetap renyah.
• Simpan sisa saus cokelat di dalam kulkas dan panaskan kembali saat akan digunakan.

Dengan mengikuti resep dan tips tersebut, Anda dapat menikmati churros buatan sendiri yang renyah dengan saus cokelat lezat yang akan memuaskan selera penikmat makanan manis. Selamat mencoba dan menikmati!