RANCHOSANTAFENOW – Sayur sop merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari di berbagai kalangan. Hidangan ini tidak hanya lezat dan gurih tetapi juga menyehatkan karena kaya akan sayuran. Berikut ini adalah resep untuk membuat sayur sop yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, rebus dan potong-potong
- 2 buah wortel, kupas dan potong serong
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 100 gram buncis, potong sesuai selera
- 1/4 buah kubis, potong-potong
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 liter air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya (bisa dari kaldu bubuk atau kaldu blok)
Langkah Pembuatan:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong, rebus hingga setengah matang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan tumisan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan cengkeh, merica bubuk, dan pala bubuk ke dalam rebusan daging. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong ke dalam rebusan. Masak hingga sayuran setengah layu.
- Tambahkan buncis dan kubis, masak hingga semua sayuran menjadi lembut.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu sapi. Aduk rata dan cicipi kuahnya, pastikan rasanya sudah pas.
- Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan seledri yang telah diikat simpul. Masak sebentar hingga sayuran menjadi layu.
- Matikan api, sayur sop siap disajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.
Penutup:
Sayur sop yang gurih dan segar ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat atau sebagai menu makan siang yang menyehatkan. Anda dapat menyesuaikan jenis sayuran sesuai dengan selera atau ketersediaan bahan di rumah. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kehangatan sayur sop bersama keluarga tercinta.